♥ A Year To Go

För ett par dagar sen gjorde jag egen müsli bara för att jag kände för att prova det. Tänk på det länge, men har haft så många olika köpta hemma som jag velat ta slut på först. Slänga finns inte på kartan. Så nu var nästan allt slut. Så jag köpte ingredienser utöver det jag hade hemma. Köpte dock en ny müsli med, men det hör inte hemma här nu.

 

5dl Fiberhavregryn

1/4dl Chiafrön (allt jag hade hemma)

1dl Sesamfrön

1dl Linfrön

2dl Pumpakärnor

1dl Solrosfrön

½dl honung

3msk kokosolja

2½dl vatten

 

Starta ugnen på 200 grader.

Blanda honung, kokosolja och vatten i en kastrull och värm upp så allt löses upp.

Lägg ut allt på en plåt och häll över vätskan.

In i ugnen i ungefär 30min. Blanda minst 3 gånger under tiden, bränns väldigt lätt.

Ta ut när den ser gyllenbrun ut, låt svalna.

 

Ta sedan fram allt annat gott du vill ha i. Om du nu vill ha något annat i. Jag hade i en massa gott.

 

Till exempel:
Gojibär, kokoschips, torkad fruktmix och torkade blåbär.

 

Min fick helt klart mycket väl godkänt av sambon, och av mig. Jag är riktigt nöjd och kommer nog inte köpa fler gånger när man kan göra så god själv. Går inte att jämföra med en köpt. Två helt olika produkter. Du väljer helt själv vad och hur mycket av allt du vill ha i. Supersmidigt!

 

Idag är det fredag, men inte vilken fredag som helst. Det är kladdkakans dag. Har velat baka en kladdkaka hela veckan och nu blev det lite press på mig att göra det idag. Passade även på att prova mina nya produkter från Mindre Socker. Ett naturligt strösocker och floursocker att snöa över den färdiga kakan. Även min mjölk- och glutenfria choklad som jag fick åkte ner i smeten. Känner verkligen ingen skillnad i smak. Smakade som vilken kladdig kladdkaka som helst. Fast med mindre kalorier (då sockret försvann) och den kunde blivit både gluten- och laktosfri helt om jag hade haft ett annat mjöl och smör. Ska testa med smaklös kokosolja och något nötaktigt mjöl nästa gång.

 

2,5dl vetemjöl

2 ägg

125g smör

2tsk vaniljsocker

5msk kakao

100g mörk choklad

3dl socker/sötströ

(2msk vatten hade jag i, i slutet)

Smör och ströbröd för formen.

Floursocker att strö över.

 

Smält smöret och håll i chokladen, rör om. Blanda dom torra ingredienserna i en bunke, ägg och socker i en annan. Häll chokladsåsen i ägg och socker bunken. Sedan blandar du i det torra i där också. Kanske behövs lite vatten för att allt ska bli lite kletigare och lättare att blanda. Smeta ut i den smörade formen och ställ in i ugnen ca 30min på 150grader celsius. Ät och njut, med gott samvete!

 

Hela min kaka gick på ca 2000kcal och en bit gick på ca 250kcal. Hur bra som helst ju! Den flög inte iväg, då jag hade i ett kalorifritt socker i. Helt sjukt! Plus lite grädde och hallon då. Men det räknade jag inte med, alla har inte det.

 

Var så himla sugen på pizza. Så jag satte mig och kollade recept, men hittade bara det "vanliga" som man brukar använda. Inte sugen alls på det. Så jag bytte vetemjölet mot bovetemjöl, mandelmjöl och lite fiberhusk. Blev riktigt gott. Testade bara för att testa. Kommer bli fler gånger.

 

1dl bovetemjöl

1dl mandelmjöl

1tsk fiberhusk

1tsk bakpulver

0,75dl vatten

1msk olja

Salt

 

Starta ugnen på 225grader. Blanda dom torra först och sen i med det andra. Kavla ut på bakplåtspapper direkt med lite mjöl, alt vatten, på kaveln. Toppa med vad du nu vill ha på. Jag hade egengjord tomatsås, spenat, rödlök, grillad kyckling från lunchen och ost. In i ugnen ca 15min. Sen på med lite spenat och vitlökssås (köpt...).

 

Då jag inte äter bra när jag är ensam hemma nu på kvällarna längre, så förberedde jag en kyckling redan vid lunch idag. Blir liksom ett tvång att äta den sen då. Har en riktigt dålig period och vet att jag brukar äta mindre och mycket sämre. Men allt jag får i mig dessa stunder är värt mycket. Jag jobbar på det och vet om mitt problem!

 

Innan var jag och handlade en massa roligt i grönsaksavdelningen. Palsternacka, broccoli, röd chili, purjolök och massa annat. En egengjord wook var tanken då, och så blev det. Blev riktigt gott och nu ska jag fortsätta titta vidare på House of cards. 

 

Broccoli

Palsternacka

Morot

Purjolök

1st röd chili

Minimajs

Sockerärtor

2tsk lätt creme fraiche (överfyllda)

Soya

Olivolja till stekning

 

Bara till att steka allt, hälla i soya och creme fraichen och låt bli lite geggigt. Servera!

 

Efter att ha haft en riktigt hemsk natt med riktigt lite sömn, sitter jag nu i soffan och äter en riktigt god frukost. Ännu en omelett. Inte lika stor i grunden som igår. Två mindre ägg bara och ingen skinka eller liknande. Men sallad till. Mums. Många som tycker det ser gott ut och vill ha recept. Så här har ni det.

 

Ingredienser:
3 hela ägg

1dl äggvita (3st äggvitor)

½dl mjölk

Massa örter (jag hade; timjan, basilika, oregano, färsk persilja)

Salt + Peppar

1msk olivolja att steka i

 

1/4 rödlök

1/2 burk majs

1/4 röd paprika

Några bitar fetaost

 

Startar plattan och häller i olivoljan. Knäcker äggen och häller i resterande ingredienser i en skål. Ska nästan vara för mycket av örterna. Blandar väl och häller i stekpannan när den är varm.

Skivar rödlöken, hackar paprikan och sprider ut på omeletten direkt. Omeletten ska inte vara klar innan, tvärtom.

Häller på majsen och lägger på lite ost.

Låt stekas klart tills det nästan är helt fast.

Servera med, eller utan, sallad.

 

Detta är vad jag orkar äta på en morgon. Riktigt mättande! Så du får prova dig fram och se hur mycket du orkar äta. Tänk på att jag äter som en häst. Fråga min sambo.

 

En dag som denna tänkte jag visa er hur jag gör min proteingröt. Detta är bara en av många olika, men ser ungefär likadant ut varje gång. Denna gång blev det äppelpaj med vaniljsås. Mums!

 

Man kan självklart göra mer, men detta blir mycket för mig. Men gott så det går ner ändå!

 

Allt utom mjölken. Havregryn (gärna fiber), proteinpulver, äppel och kanel.

Äntligen glömmer jag inte bort att ge er receptet på pannkakorna jag brukar göra till frukost. Det är väldigt många som undrar efter det, så här har ni det. Tänk bara på att dom blir riktigt mättande! En sats gör jag till mig och Martin, vi båda blir proppmätta och klarar inte av att äta mer efter dom.

 

6dl mjölk

1 3/4 dl fullkornsvetemjöl

1-2 skopor proteinpulver från Fitnessguru, valfri smak och sort

3st ägg

1msk bakpulver

Margarin för stekning

 

Vispa ihop allt, lättast att börja med mjölk, mjöl och pulver. Äggen sist. Värm på spisen på medelvärme. Tar någon minut på första sidan och mindre tid på andra sidan. Använd helst en liten stekpanna, då en stor inte brukar gå så bra. Inte för mig i alla fall.

 

Redo att ätas!

 

Då jag testade detta en gång hos mamma så blev jag kär. Jag älskar dessa pannkakor. Visst kan man hitta nyttigare och bättre pannkakor. Men dessa föll mig i smaken. Det bästa är att man inte behöver smak för att steka i. Dom blir mycket bättre utan smör. Så inget smör i dessa!

 

Ingredienser 1portion:

1dl mixad fiberhavregryn

1,5dl mjölk

1krm bakpulver

1tsk vaniljsocker

salt

 

Tinade bär som är mixade. I mitt fall hallon med lite vaniljsocker i.

 

Mixa havregrynen och blanda sedan allt i en bunke. Starta plattan på lite högre värme 4/9-10 (beroende på vilket system du har). Stek dom som plättar för bästa resultat, ungefär 5-7cm i diameter eller använd plättjärn. Vänd när dom först är mörkare på översidan. Kan ta lite tid på varje sida.

 

 

Då jag är inne väldigt mycket på instagram och följer riktigt bra personer så blir det att man vill testa på olika saker. Först ut var denna godingen. Jag vet inte vad jag ska kalla den, men det är typ yoghurt med havregryn och mosade hallon på. Hur gott som helst!

 

Recept 1 portion (jag gjorde dubbel).

1dl yoghurt

½ havregryn

Vaniljsocker

Smaksättning, t.ex. citron, vanilj

 

Över:
1dl hallon

En klick yoghurt/kvarg

 

1. Tina hallonen.

2. Mixa yoghurt, havregryn, vaniljsocker och smaksättning. Smaka av mellanåt för att inte få den för söt!

3. Häll över i ett glas eller skål.

4. Ställ i kylen en halvtimme - timme.

4. Mosa hallonen och lägg över. Spara två-tre för dekoration.

5. Klicka på en klick yoghurt/kvarg och sätt några hallon på.

 

Jag har fastnat lite för denna kombination till smoothie. Banan och havregryn, i en smoothie? Ja, faktiskt!

 

Det jag brukar ha i i alla mina smoothies är turkisk yoghurt. Sen varierar jag mig väldigt mycket. Denna gång blev det en banan och ungefär en halv deciliter havregryn. Mixa ihop och servera. Den kan vara något torr och sandig i smaken. Men smaken är som baken, delad. Hoppas ni gillar det!

 

Eftersom det var många som tyckte att glassen såg riktigt god ut och vill ha recept tänker jag nu dela med mig av det. Jag fick det av min fina vän.

 

7dl vispgrädde

7 ägg

2-3dl socker

2msk vaniljsocker

1dl arrak (om man vill, jag gjorde utan)

Smaksättning

 

Du vispar ihop ägg, socker och arrak i en bunke. Vispa sedan grädden hårt i en annan bunke. Vänd sedan i grädden i äggsmeten.

 

Nu bestämmer du dig vad du vill ha för smak. Jag mixade ungefär 2-3dl jordgubbar och vände i sedan. Man kan ha vilken smak du vill, choklad, cola, vanilj, blådär, hallon, after eight, bara fantasin sätter gränser.

 

Häll över i en bunke det finns lock till. Blir ungefär 2liter glass. Ställ i frysen under natten och sen är den redo att ätas!

 

Det var väldigt många som ville ha receptet på mina köttfärsfyllda paprikor med tacosmak. Så nu tänkte jag ge er det!

 

Ingrediener:
1 paprika

Köttfärs

Tacokrydda (använder ICAs egna)

 

Stek färsen och gör den inte allt för rinnig. Ska vara ganska torr. Ta bort knoppen på paprikan och fyll den med köttfärs och lägg lite ost över. In i ugnen i cirka tio minuter på 175 grader.

 

Servera gärna med sallad och annat gott!

 

Det är väldigt många som undrar vad jag har i mina yoghurtar jag äter hela tiden. Det är väldigt enkelt. Min sambo har börjat fatta vad jag gör nu också.

 

Det enda jag har i är grunden som är turkisk yoghurt och sen smaksätter jag den med olika bär, frukter eller citrusfrukter. Blanda ihop (jag brukar blanda med sked eller gaffel i ungefär tio minuter) och låt stå några timmar så den mumsar ihop sig och smakar mer.

 

Nu kan ni också göra era yoghurtar som ni vill ha dom. Min favorit är nog hallon. Mmm..

 

Vill ni ha den lite mer mättande så har ni lite müsli också!